Brusnice in njihov učinek na zdravje
Brusnice so majhne ameriške jagode, ki imajo ogromno koristnih lastnosti za zdravje. V resnici to sadje velja za eno, izmed najbolj zdravih vrst hrane. Znanstveniki si prizadevajo odkriti vse več značilnosti tega sadja in vzrokov, zaradi katerih bi njihova kemična sestava lahko zmanjšala prekomerno uporabo antibiotikov.
Brusnični sok se že dolgo uporablja kot domače sredstvo za okužbe sečil. Z znanstvenimi študijami o učinkovitosti brusnice pri zdravljenju teh okužb je to bilo tudi uradno potrjeno, vendar so šele pred kratkim odkrili, zakaj. Profesorica na enem izmed ameriških institutov, kjer brusnice predstavljajo pomembno vlogo v kmetijski panogi . Opravila je študijo, kateri cilj je bil, ugotoviti učinek kemijskih spojin v brusnicah na molekularni ravni. Rezultat je bil odkritje kemične spojine, ki spremeni strukturo bakterije Escherichia coli, povzročitela okužbe sečil.
Da bi se okužba sečil razvila, se mora Escherichia coli vezati na ledvične celice, ali na celice sečnih poti. To kar lahko brusnični sok spremeni je, da spremeni to bakterijo in tako prepreči njeno vezavo na celice sečil. S tem so ugotovili, da to preprečuje okužbo.
Iz brusnic lahko naredimo več vrst jedi, vendar jih največ uporabljajo v obliki soka. Količina brusničnega soka, potrebna za preprečevanje okužbe je zelo majhna, dovolj je samo eno skodelico na dan.
Torej, brusnice so učinkovite proti okužbam, ki jih povzroča Escherichia coli v kakršni koli obliki. Zraven tega, njihov pozitiven učinek na zdravje ni omejen samo na okužbe sečil. Med drugim, brusnice lahko zmanjšanjo tudi "slab holesterol" in izboljšajo "dober holesterol." Prav tako, lahko zmanjšajo tudi tveganje za bolezni srca, preprečujejo zobno gnilobo in pomagajo pri zdravljenju razjede želodca in raka na želodcu.
Strokovnjaki pravijo, da bi brusnice, oziroma kemične spojine v njih, vendarle lahko zmanjšale potrebo po antibiotikih. Študije so vsekakor dokazale, da ima to kislo, rubinasto rdeče sadje, veliko pozitivnih lastnosti, ki ugodno vplivajo na naše zdravje.
